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Como escolher os melhores utensílios para fazer o seu churrasco com mais facilidade.
Saiba quais são os principais cortes para um churrasco de qualidade e entenda de qual parte do boi que é retirado.
Te mostro uma maneira mais fácil e simples de acender a churrasqueira e como administrar o braseiro! Além de explicar as diferenças entre carvão, briquete e lenha.
Entenda a reação de Maillard em função de meios húmidos, gordura, raças bovinas e porque ela é tão importante.
Salgar antes ou depois de grelhar a carne? Flor de sal, de parrilla ou grosso? Essas e muitas outras dúvidas, te explico aqui nesta aula.
Entenda porque o "DESCANSE EM PAZ" da carne é fundamental. E faz toda a diferença!
Descubra quais cortes você deve iniciar o seu churrasco de qualidade, quando todos os convidados chegam de repente morrendo de fome!
Entenda a diferença para grelhar com perfeição cada um dos cortes.
Quer acertar o ponto da carne perto do osso? Se liga, que nessa aula te dou várias dicas para conseguir.
Entenda qual sentido gera uma tensão de cisalhamento menor e como se deve cortar cada um dos principais cortes do churrasco de qualidade.
A queridinha do churrasco brasileiro, a picanha! Como escolher a melhor peça e como prepará-la com maestria!
Descubra com acertar o PONTO DO NETÃO e todos os outros!
Uma LIVE para os churrasqueiros da turma com data e hora marcada para você tirar todas as suas dúvidas sobre o curso e bater um papo com Netão!
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Oi, eu sou o Domingos dos Santos Neto, mais conhecido como NETÃO! Açougueiro e Churrasqueiro.
Sou proprietário do Bom Beef Santos, açougue focado em carne de qualidade. Bom Beef Burgers e toda a rede de franquias.
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Ela nunca me abandona e vou te ensinar diversas técnicas que vai fazer com que ela não te abandone também.
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